Arquivos da categoria:análise de alimentos

Em artigo publicado recentemente pela revista cientifica americana Consumer Reports, um grupo de especialistas levantou um alerta: existem fragmentos de metais pesados e tóxicos em diversas marcas famosas de chocolates. O acúmulo destes metais pesados nos alimentos, com ênfase nos In natura, pode ocorrer pela contaminação do solo e da água, oriundo de processos industriais …

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Avaliação dos Padrões de Identidade e qualidades dos Azeites. As análises dos azeites de oliva servem para estabelecer suas qualidades e sua classificação dentro das regras internacionais aceitas para diferenciar os azeites e dar assim segurança para aqueles que consomem esse produto. O Centro de Excelência Analítica ATRALABS, contribui diretamente para avaliação dos padrões de …

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